Hauptspeisen

Kohlrouladen für Faule

Kohlrouladen für Faule sind super einfach. Die Zutaten werden einfach übereinander geschichtet und nicht gewickelt. Schmecken aber genauso gut.

Gebratener Reis

Früher gab es immer mal gebratenen Reis im Restaurant. Das wollten wir unbedingt mal nachkochen. Das gute daran ist, man kann verschiedenes Gemüse mit rein geben und es ist immer wieder lecker. Auch Hähnchenstreifen wären eine gute Ergänzung.

Eiersandwich

Ein schnelles warmes Sandwich. Zum Mittag essen wir gerne mal ein Sandwich. Doch manchmal hat man Lust auf was warmes. Somit haben wir beides zusammengebracht. Wir verwenden am liebsten das Super Sandwich von Schär.

Gemüse-Gratin à la Ratatouille

mit Zucchini, Tomate und Feta

Jetzt im Sommer gibt es wieder Zucchini aus dem Garten, wie wäre es mit einer leckeren Ratatouille. Sie kann heiß oder kalt serviert werden, also auch perfekt für heiße Sommertage.

Fenchel-Möhren-Gemüse

Mit diesem Gericht haben wir den Fenchel wieder für uns entdeckt. Es ist eine wunderbare Art dieses Gemüse zuzubereiten. Das Gericht hat eine cremige Konsistenz mit noch bissfestem Gemüse.

Kartoffel-Möhren-Curry

mit Spinat und Feta

Jetzt im Winter ist es wieder Zeit für ein warmes Curry. Mit wenig Zutaten kocht man ein leckeres Abendessen.

Kaiserschmarrn

Diese österreichische Spezialität müsst ihr unbedingt probieren. Lecker als Nachtisch oder als wärmende Mahlzeit im Winter. Mit wenig Zutaten steht der Kaiserschmarrn auch bald auf eurem Speiseplan.

Zucchini-Möhren-Puffer

mit Haferflocken

Puffer jeglicher Art gab es schon immer bei uns auf dem Tisch. Das gute daran ist, dass sie auch kalt immer noch richtig lecker schmecken. Gemüsepuffer sind so vielseitig, da man hier viele Variationen an Gemüse verwenden kann. Es ist also auch eine gute Alternative, um Reste zu verwenden. Da wir als Bindemittel Haferflocken verwenden, kommen diese sogar ohne Eier aus und sind somit auch vegan. Besonders lecker schmeckt es mit einem Joghurt-Dip.

Gnocchi-Auflauf

mit Tomaten und Basilikum

Ein italienischer Klassiker als Auflauf mit zart schmelzendem Mozzarella überbacken aus dem Ofen. Die Tomatensoße und frisches Basilikum runden alles optimal ab.

Vegane und glutenfreie Bolognese

aus Blumenkohl

Wolltet ihr schon immer mal Blumenkohl anders verarbeiten? Wir haben unsere geliebte Bolognese in einer veganen Variante ausprobiert. Damit haben wir einen leckeren Ersatz zur klassischen Bolognese mit Hackfleisch gefunden.

Rotes Curry

mit Glasnudeln

Perfekt für die kalten Tage. Ein super einfaches Curry mit frischem Gemüse und Glasnudeln.

Warme und gefüllte Wraps

mit Bohnen, Zucchini und Feta

Wraps sind so schnell gemacht und super lecker. Heute haben wir eine vegetarische Variante. Die Wraps könnt ihr entweder kaufen, oder aber auch selbst zubereiten. Das Rezept dazu findet ihr auch auf unserem Blog.

Blumenkohl Puffer

Super einfaches Gericht und ideal um Kindern Blumenkohl schmackhaft zu machen. Besonders lecker schmeckt es mit einem Joghurt Dip.

Ofenkartoffeln mit Bohnen

Heute haben wir ein Rezept für Ofenkartoffeln für euch. Da diese mit Bohnen und Feta gebacken wird, erinnert es an ein griechisches Gericht.

One Pot Pasta

mit Tomate Mozarella

Heute haben wir für euch ein Rezept, wenn es mal wieder schneller gehen soll. Man tut einfach alle Zutaten in einen Topf und lässt die Zutaten kochen, bis die Nudeln fertig sind. Den Pot könnt ihr dabei mit allem füllen, was ihr gerne esst.

Glutenfreie Quesadilla

Mit unserem Basisrezept für Wraps lassen sich auch prima Quesadillas machen. Sie schmecken so gut und können individuell belegt werden. Die wichtigste Zutat ist natürlich der Käse.

Gefüllter Kohlrabi

mit Spinat und Feta

Heute gibt es einen Mix mit allen Zutaten, die wir gerne Essen. Die Kombination hört sich vielleicht im ersten Moment etwas zusammengewürfelt an, schmeckt aber sehr gut.

Kartoffel Taler

mit Tsatsiki

Wer keine Lust auf normale Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln hat, sollte diese Variante unbedingt probieren. Die Taler sind eine gute Alternative zu Kroketten, denn sie sind außen knusprig und innen schön weich.

Kartoffel-Lauch-Pfanne

mit Speck

Wir haben den Klassiker Bratkartofeln neu interpretiert. Dazu haben wir zu den Bratkartoffeln einfach noch Lauch hinzugefügt und schon gibt es ein neues Geschmackserlebnis. Man kann mit Sicherheit auch noch weiteres Gemüse, wie Paprika, hinzufügen.

Ofenkürbis

mit glutenfreien Couscous und Schafskäse gefüllt

Im Herbst ist Kürbiszeit, daher auch bei uns ein Muss auf unserem Speiseplan. Da wir aber nicht immer nur eine klassische Kürbissuppe essen wollen, haben wir was neues ausprobiert. Diesmal gibt es einen Ofenkürbis mit Couscous und Schafskäse. Wir haben einen Hokkaido Kürbis verwendet, es geht aber auch jeder andere. Dazu gab es noch Joghurt mit Schnittlauch.

Ofengemüse mit Schafskäsedip

Wir haben wieder ein schnelles und super leckeres Gericht für euch. Das Ofengemüse kann man nach seinen Vorlieben tauschen. Am besten haben uns aber die Kartoffeln geschmeckt.

Geschnetzeltes in Champignonrahmsoße

Heute gibt es mal wieder einen Klassiker. Die Basis besteht aus Schweinefilet, welches in Streifen geschnitten und in Sahne gegart wird. Das Rezept kann somit beliebig erweitert werden. Dazu passt Reis oder Nudeln, aber auch Kartoffel-Rösti.

Speckbohnen mit Kartoffeln

Leichtes Essen an heißen Tagen. Wir essen beide nicht so viel, wenn es so warm ist, deswegen gab es bei uns Speckbohnen mit Kartoffeln. Die Bohnen helfen dank der Ballaststoffe der Verdauung und halten lange satt. Das Rezept lässt sich für Vegetarier leicht abwandeln. Hierbei kann der Speck durch dünne Auberginenscheiben ausgetauscht werden. Und das fehlende Salz durch Feta ersetzen.

Wraps mit Hähnchen

mit Joghurtdip und Hähnchen

Wir haben aus unserem letzten Urlaub etwas leckeres mitgenommen. Es sind glutenfreie Wraps, die wir bisher noch nicht in Deutschland gefunden haben. Wir hoffen natürlich, dass es diese auch bei uns geben wird. Sie schmecken auf jeden Fall super lecker und lassen sich individuell belegen.

Blätterteigtaschen

Die Blätterteigtaschen sind super einfach zuzubereiten. Man kann sie mit den Lieblingszutaten füllen oder auch verschiedene Füllungen zubereiten.

Couscous Pfanne

mit Tomaten und Feta

Couscous ist vielseitig einsetzbar. Ob im Salat, als Nachspeise oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Auch viele vegetarische und vegane Kombinationen sind möglich. Achtung, Couscous ist nicht immer glutenfrei! Achtet auf die Zutatenliste. Die Zubereitung ist super einfach und schnell. Wir essen ihn am liebsten mit Tomaten und Feta in einer Pfanne leicht knusprig angebraten.

Rindergulasch

Hier kommt ein lieblingsrezept meiner Oma, welches ich schon immer am liebsten bei ihr gegessen habe. Vielleicht liegt es auch daran, weil sie immer die Nudeln und Reis in Butter anbrät, damit es noch besser schmeckt. Der Gulasch ist kein typischer Gulasch, wie man ihn kennt, sondern es reichen ein paar wenige Zutaten. Wir essen dazu gerne Reis, aber mit Nudel schmeckt es auch richtig lecker.

One Pot Pasta

mit Champignons

Heute haben wir für euch ein Rezept, wenn es mal wieder schneller gehen soll. Man tut einfach alle Zutaten in einen Topf und lässt die Zutaten kochen, bis die Nudeln fertig sind. Den Pot könnt ihr dabei mit allem füllen, was ihr gerne esst.

Glutenfreier Flammkuchen

Heute haben wir für dich ein super einfaches und schnelles Rezept für einen glutenfreien Flammkuchen. Das Rezept kann außerdem laktosefrei und vegan zubereitet werden. Durch verschiedene Zutaten zum belegen, schmeckt er immer wieder anders.

Chili con Carne

Im Dezember wird es Zeit für ein deftiges Gericht. Daher präsentieren wir euch ein schnelles Chili, dass euch durchwärmt. Dieser Eintopf kommt mit wenigen Zutaten aus und kann nach Wunsch beliebig erweitert werden.

Glutenfreies Fladenbrot

Das beste am Döner ist das Fladenbrot. Ihr bekommt von uns ein Rezept für ein fluffiges, glutenfreies Fladenbrot, welches ihr nach euren Vorlieben befüllen könnt. Der Teig gelingt am besten mit frischer Hefe, es funktioniert aber auch mit einem Päckchen Trockenhefe, da darf das Wasser nicht zu warm sein.

Nudelpfanne mit Rucola

und Kirschtomaten

Wir präsentieren euch ein gutes Essen, um Reste zu verwerten. Eine schnelle Nudelpfanne mit Rucola und Kirschtomaten. Wir haben noch etwas Schafskäse dazugegeben.

glutenfreier Pizzateig

Heute möchten wir euch ein einfaches Rezept für eine leckere Pizza vorstellen. Der Teig ist ein ganz normaler Hefeteig und muss deshalb am besten am Vortag vorbereitet werden. Dafür ist er aber sehr schnell zubereitet und kann dann einfach im Kühlschrank bis zur Zubereitung gelagert werden.